Преобразование кодировки текстового файла ubuntu

Узнать кодировку файла в консоли file -i file.txt Использовать gedit. Этот способ я бы порекомендовал в случае если нужно перекодировать всего несколько файлов, причём внося в них изменения. Открываем файл в «родной» кодировке: gedit --encoding windows-1251 file.txt где file.txt ваш файл (при необходимости нужно указать путь к нему)